🍣 회 밑에 깔린 “이거 먹어도 돼요?” 천사채 논란 끝내드립니다🤔

🌊 횟집 천사채, 먹어도 될까?

알고 먹으면 안심되는 천사채 이야기 · 위생 포인트만 딱 짚어보기

🍽️ 한 줄 결론: 천사채 자체는 먹을 수 있는 식품이지만, 횟집 접시에서 ‘장식/받침’으로 나온 건 위생을 확신하기 어렵다면 안 먹는 쪽이 더 안전해요.

회 접시 아래(또는 옆)에 하얗고 투명한 실타래 같은 젤이 깔려 있으면, 대부분 그게 천사채예요. 👀 식감이 곤약/국수처럼 오묘해서 “반찬처럼 먹어도 되나?” 싶은데, 사람마다 말이 달라서 더 헷갈리죠.

💬 먹는 거야! (식품이니까)

💬 장식이야! 그냥 두는 게 낫지

천사채는 해조류에서 얻는 성분(알긴산나트륨 등)을 활용해 젤처럼 굳힌 뒤, 가늘게 면발 형태로 만든 제품으로 알려져 있어요. 특허 문서에서도 알긴산나트륨 용액을 응고 용액에 흘려 ‘국수 가닥 형태’로 성형하는 방식이 설명돼요.

✅ 포인트만 요약

천사채가 문제라기보다, 횟집에서 ‘장식/받침’으로 쓰인 뒤 재사용되는 상황이 생기면 위험해질 수 있다는 걱정이 커요. 🧫 실제로 남은 음식(장식 재료 포함)을 재사용하면 행정처분 대상이 된다는 내용이 공공기관 보도자료로도 안내된 바 있어요.

🚫 이런 형태라면 특히 조심

📌 참고로, ‘천사채 재사용’ 관련 행정 판단

공개된 행정심판례 정보에는 천사채가 식음 가능한 재료일 수 있고, 재사용 시 오염·변질 여부 확인이 어려워 재사용을 금지하는 취지의 내용이 포함돼 있어요.

Tip) 천사채를 좋아한다면, 집에서는 포장된 샐러드용 제품을 사서 드레싱과 함께 먹는 방식이 가장 깔끔해요. 🛒

해조 성분 기반이라 가볍게 곁들이기 좋은 편이지만, 영양이 빵빵한 건강식으로 기대하면 실망할 수 있어요. 😅 무엇보다 핵심은 “어디서 나온 천사채인지”와 “관리 상태가 어떤지”예요.

🌿 장점(가볍게)

⚠️ 주의(현실적으로)

✅ 오늘의 결론

천사채는 ‘먹는 재료’일 수 있어요. 다만 횟집 접시에 깔린 천사채는 장식/받침일 가능성이 높고, 재사용 여부를 소비자가 확인하기 어렵기 때문에 “굳이 먹지 않는 선택”이 더 안전합니다.

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