🍣 회 밑에 깔린 “이거 먹어도 돼요?” 천사채 논란 끝내드립니다🤔
🌊 횟집 천사채, 먹어도 될까? 알고 먹으면 안심되는 천사채 이야기 · 위생 포인트만 딱 짚어보기 🍽️ 한 줄 결론: 천사채 자체는 먹을 수 있는 식품이지만, 횟집 접시에서 ‘장식/받침’으로 나온 건 위생을 확신하기 어렵다면 안 먹는 쪽이 더 안전해요. 🤔 “이거… 먹어도 되나요?” 횟집에서 가장 흔한 고민 회 접시 아래(또는 옆)에 하얗고 투명한 실타래 같은 젤이 깔려 있으면, 대부분 그게 천사채예요. 👀 식감이 곤약/국수처럼 오묘해서 “반찬처럼 먹어도 되나?” 싶은데, 사람마다 말이 달라서 더 헷갈리죠. 💬 먹는 거야! (식품이니까) 💬 장식이야! 그냥 두는 게 낫지 🧂 천사채의 정체: ‘해조 성분을 가공한 젤 타입 식품’ 천사채는 해조류에서 얻는 성분(알긴산나트륨 등)을 활용해 젤처럼 굳힌 뒤, 가늘게 면발 형태로 만든 제품으로 알려져 있어요. 특허 문서에서도 알긴산나트륨 용액을 응고 용액에 흘려 ‘국수 가닥 형태’로 성형하는 방식이 설명돼요. ✅ 포인트만 요약 모양: 투명/반투명, 실처럼 가늘고 탱글한 젤 느낌 맛: 거의 무맛(조미하면 샐러드처럼 먹기도 함) 결론: ‘먹을 수 있는 것’ 자체는 맞아요 ⚠️ 그런데 왜 “먹지 마”라는 말이 나올까? 핵심은 위생! 천사채가 문제라기보다, 횟집에서 ‘장식/받침’으로 쓰인 뒤 재사용되는 상황이 생기면 위험해질 수 있다는 걱정이 커요. 🧫 실제로 남은 음식(장식 재료 포함)을 재사용하면 행정처분 대상...