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👑 폭군의 셰프 연산군, 왕의 식탁에 담긴 권력과 탐욕

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👑 폭군의 식탁, 미식인가 권력의 그림자인가? 조선의 군주 중에서도 연산군 만큼 극단적인 평가를 남긴 이는 드뭅니다. 드라마 『폭군의 셰프 연산군』 은 그가 단순히 맛을 즐긴 왕이 아니라, 음식을 권력의 수단으로 활용한 군주 였음을 흥미롭게 조명합니다. 🍽️ 🦌 사슴 꼬리와 혀, 권력의 상징 연산군이 특별히 집착한 별미는 사슴 꼬리와 혀 였습니다. 보양식으로 여겨지던 사슴 꼬리는 정력을 상징했고, 혀는 오직 임금만 맛볼 수 있는 귀한 음식이었죠. 그는 관리들에게 꾸준히 이를 올리라 명령하며, 질이 떨어질 경우 파면 하기도 했습니다. 👉 결국 그의 식탁은 단순한 미식이 아닌 **“왕의 권력을 과시하는 무대”**가 되었습니다. 🐂 백성의 소와 임금의 고기 당시 농민에게 소는 생명줄 과도 같았습니다. 그러나 연산군은 연회마다 소고기를 요구하며, 하루에 무려 열 마리 이상 이 잡히기도 했습니다. 심지어 임신한 암소를 도살해 태반 을 먹었다는 기록도 남아 있죠. 🥲 백성들의 삶과 피땀은 결국 왕의 호화로운 수라상에 흘러 들어갔습니다. 🦚 꿩 5만 마리의 끝없는 탐식 연산군은 사냥에서 잡힌 꿩을 특별히 사랑했습니다. 기록에 따르면 단 한 해에만 5만 마리 가 궁궐로 들어왔다고 합니다. 궁중조차 처리할 수 없어 남은 꿩은 신하들에게까지 나누어졌으며, 🍗 그의 식탁에는 하루도 빠짐없이 꿩 요리가 올라왔습니다. 이는 단순한 미식이 아닌 포식과 낭비 의 상징이었습니다. 🍇 얼음과 과일, 호사의 극치 연산군은 제철 과일을 가리지 않고 탐했습니다. 제주산 귤을 천 개씩 보관하도록 명령했으며, 여름에는 🧊 얼음을 담은 쟁반 위에 청포도를 올려 즐겼다고 전해집니다. 한편, 같은 시기 백성들은 흉년으로 인해 보리죽 으로 연명하고 있었습니다. 즉, 화려한 임금의 입맛은 백성들의 고통 위에 존재했습니다. 🍷 연산군, 미식가인가 탐식가인가? 드라마 속에서 연산군은 음식에 집착하는 캐...

치킨 너겟 맥도날드가 완성? 고등학생이 만들었다? 진실은?

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햄버거, 감자튀김 다 좋지만 이것도 역시 사랑받는 음식 입니다. 바로 치킨 너겟 인데요? 이번 포스팅에선 치킨너겟에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. (유료 광고,홍보,협찬 X) 2017년 미국 고등학생 카터 윌커슨은 웬디스에 "1년간 무료 치킨 너겟을 받으려면 몇 번 리트윗해야 하냐"는 질문을 던졌고, 1800만 리트윗이라는 답변에 #NuggsForCarter 해시태그로 전 세계 네티즘이 동참하며 360만 리트윗 기록을 세웠습니다. 이는 당시 트위터 최다 리트윗 기록으로, 치킨 너겟의 문화적 영향력을 입증했습니다. 1950년대 코넬대학 로버트 베이커 교수는 닭고기 과잉 공급 위기를 해결하기 위해 다진 닭고기에 튀김옷을 입힌 '치킨 크리스피'를 개발했습니다. 그는 냉동 시 튀김옷이 벗겨지는 문제를 해결하고 레시피를 무료 공개해 닭고기 가공식품 시대를 열었습니다. 그의 연구는 닭고기 형태 유지, 튀김옷 접착 기술, 냉동 유통 체계까지 체계화된 식품공학의 산물이었습니다. 1983년 맥도날드는 건강 트렌드에 대응해 르네 아렌드 셰프가 개발한 '맥너겟'을 출시했습니다. 볼·벨·부츠·본 등 4가지 모양으로 디자인된 맥너겟은 출시 반년 만에 전용 공장을 세울 정도로 폭발적인 인기를 끌었습니다. 당시 미국 닭고기 공급량의 10%가 맥너겟에 사용되며, 맥도날드는 KFC 다음으로 큰 치킨 소매업체로 성장했습니다. 최근 동물복지 인증 닭고기를 사용한 프리미엄 너겟과 버섯 균류 단백질로 만든 비건 너겟이 등장했습니다. 신세계푸드의 '노치킨 너겟'은 대두 단백질 대신 마이코프로틴을 사용해 촘촘한 식감을 구현했으며, 풀무원은 동물복지 치킨너겟으로 HMR 시장을 확대 중입니다. 치킨 너겟은 지방 함량이 50%가 넘고 뼈·결합조직이 혼합된다는 연구 결과로 건강 논란에 휩싸였습니다. 2022년 미국 월마트에서는 텅 빈 튀김옷만 들어있는 제품이 발견되며 품질 관리 문제도 제기됐습니다. 치킨 너겟은 공장식 축산의 환경 부담을 줄이...