๐ฒ ๊ณ ๊น์ง ๋์ฅ์ฐ๊ฐ, ์ง์์ ๋์ด๋ฉด ์ ๊ทธ ๋๋์ด ์ ๋ ๊น?๐ฅฉ
๐ฅฉ๐ฒ ๊ณ ๊น์ง ๋์ฅ์ฐ๊ฐ, ์ง์์ ๋์ด๋ฉด ์ ๊ทธ ๋๋์ด ์ ๋ ๊น?
์ผ๊ฒน์ด ํ ์ ๋จน๊ณ “๋์ฅ์ฐ๊ฐ ์ฃผ์ธ์~” ํ๋ฉด ๋์ค๋ ๊ทธ ๊ตญ๋ฌผ… ๊ตฌ์ํ๋ฐ ๊ณ ์ํ๊ณ , ์งญ์กฐ๋ฆํ๋ฐ ๊ฐ์น ๋ง์ด ํญ๋ฐํ์ฃ ✨
์ฌ๋ฃ๋ ๋น์ทํ๋ฐ ์ง์์๋ ๋ญ๊ฐ ๋ฐ๋ฐํ๊ฒ ๋๋๋ ์ด์ ! ์ค๋์ ์
์ ๋ง์ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ์์ ํ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ํ์ด์, ์ง์์๋ ์ต๋ํ ๊ฐ๊น์ด ๊ฐ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ ๋ฆฌํด๋ณผ๊ฒ์ ๐
✅ ๊ฒฐ๋ก ๋ถํฐ: ๋ง์ด ๋ค๋ฅธ ํต์ฌ 5๊ฐ์ง
1) ๊ณ ๊ธฐ๊ธฐ๋ฆ ํฅ ๋ฒ ์ด์ค ๐ฅ 2) ์ฅ(๋์ฅ+์๋
์ฅ) ๋ธ๋ ๋ฉ ๐ถ️ 3) ๊ฐ์น ๋ง ๋ฏธ์ธ ๋ณด์ ๐ง
4) ์ผ ํ๋ ฅ ๋๋ ๋ง๋ค๊ธฐ ๐ฅ 5) ๋์ด๋ ์์/ํ์ด๋ฐ ⏱️
1) ์ง ๋์ฅ์ฐ๊ฐ์ ๊ณ ๊น์ง ๋์ฅ์ฐ๊ฐ์ ์ฐจ์ด๋ ‘์ธต’์ด์์ ๐ง
๐ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ธต: ๊ณ ๊ธฐ๊ธฐ๋ฆ ํฅ(๊ณ ์ํจ์ ๋ฐ๋ฅ)
๊ณ ๊น์ง์ ๋ถํ์์ ๋์จ ๊ธฐ๋ฆ ํฅ์ด ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ๊ตญ๋ฌผ์ ์์ด๋ฉด์ “๊ณ ์ํ ๋ฒ ์ด์ค”๊ฐ ๊น๋ ค์. ์ง์์ ๋ฌผ์ ๋์ฅ๋ถํฐ ํ๋ฉด, ์ด ๋ฐ๋ฅ์ธต์ด ์์ด์ ๋ง์ด ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๋๊ปด์ง๊ธฐ ์ฌ์์.
๐ถ️ ๋ ๋ฒ์งธ ์ธต: ์ฅ์ ํ ๊ฐ์ง๋ง ์ฐ์ง ์๊ธฐ
์ ์ ์คํ์ผ์ ๋ณดํต ๋์ฅ๋ง์ผ๋ก ๋๋ด์ง ์๊ณ , ์๋ ์ด ๋ค์ด๊ฐ ์ฅ์ ์์ฃผ ์กฐ๊ธ ์์ด์ ๋ง์ ํญ์ ๋ํ์. ๋จ๋ง·๋ง๋ํฅ·๋งค์ฝคํจ์ด ๋์์ ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด “๊ฐ๊ฒ ๋ง” ๋๋์ด ํ ์๊น๋๋ค.
๐ง ์ธ ๋ฒ์งธ ์ธต: ๊ฐ์น ๋ง์ ‘์กฐ๊ธ๋ง’ ๋ณด๊ฐ
๊ฐ์น ๋ง ๋ณด๊ฐ์ ํฐ ๋๊ฒ ๋ฃ๋ ๊ฒ ์๋๋ผ, ๋ชจ์๋ ๋ถ๋ถ๋ง ์ด์ง ๋ฉ์ฐ๋ ๋๋์ด ํต์ฌ์ด์์. ํ ๋ฒ์ ๋ง์ ์ ํ์ํค๋ ๋์ , “๋๋ง์ ์ฌ์ด”์ ๋ง๋ค์ด์ฃผ๋ ์ฉ๋๋ก ์ ๊ทผํ๋ฉด ์คํจ ํ๋ฅ ์ด ์ค์ด์.
2) ์ง์์๋ ‘์ผ ํ๋ ฅ ๋๋’ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ ๐ฅ
์ ์๋ ํ๋ ฅ์ด ๊ฐํด์ ํฅ์ด ๋นจ๋ฆฌ ํผ๊ณ , ๊ตญ๋ฌผ์ด ์งง์ ์๊ฐ์ ์งํ๊ฒ ๋๊ปด์ง ๋๊ฐ ๋ง์์.
์ง์์๋ ์ด๋ ๊ฒ ๋์ฒดํด๋ณด์ธ์ ๐
- ๋๋น๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ฌ๊ถ์ ์์ํ๊ธฐ (์ฐฌ ๋๋น ์คํํธ ๊ธ์ง) ๐ฒ
- ์ฅ์ ๋ฌผ์ ํ๊ธฐ ์ ์, ๊ธฐ๋ฆ์ 20~30์ด๋ง ๋จผ์ ๋ณถ๊ธฐ ๐ฅ
- ์ฒ์์ ํ ๋์ด๊ณ , ์ค๊ฐ์ ์ ์ง, ๋ง์ง๋ง์ ์ด์ง๋ง ์กธ์ด๊ธฐ ⏱️
3) ๊ณ ๊น์ง ๋๋ ์ด๋ฆฌ๋ ‘ํฅ ๊ธฐ๋ฆ ์ก์’ ๋ง๋ค๊ธฐ ๐ฅ
๐ช ํฅ๋ถํฐ ์ก๋ ์์
1) ๋ํจ์ผ๊ฒน์ด(๋๋ ์ํฌ๋ฆฌ ๊ณ ๊ธฐ)๋ก ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด์.
2) ๋ง๋ + ์ํ + ๋ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ “ํฅ์ด ํ” ์ฌ๋ผ์ฌ ๋๊น์ง ๋ณถ์์.
3) ๋ฌผ ๋๋ ์ก์๋ฅผ ๋ถ๊ณ 3~5๋ถ ๋์ด๋ฉด, ๊ตญ๋ฌผ ๋ฐ๋ฅ์ด ๊ณ ์ํ๊ฒ ๊น๋ฆฝ๋๋ค.
ํ ๐ก ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ฌด ๋ง์ผ๋ฉด ๋๋ผํด์ง ์ ์์ด์.
๊ณ ๊ธฐ๋ 80~120g ์ ๋๋ก “ํฅ๋ง ๋ด๋ ์ฉ๋”๋ก ์ก๋ ๊ฒ ์์ ์ ์ด์์.
4) ์ฅ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ: ์ฌ๊ธฐ์ ‘๊ฐ๊ฒ ๋ง’์ด ์์๋ผ์ ๐ถ️
์ง์์ ๊ฐ์ฅ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฌ๋ผ์ง๋ ๊ตฌ๊ฐ์ด์์. ํ ๋ฒ์ ๋ง์ด ๋ฐ๊พธ์ง ๋ง๊ณ , ์์ ๋น์จ์ ์ ํด๋๋ฉด ํธํด์ ๐
๐งก ์์ ๋น์จ(์คํจ ์ ์ ๋ฒ์ )
- ๋์ฅ 2ํฐ์ + ์์ฅ 1ํฐ์
- ๋ค์ง ๋ง๋ 1ํฐ์
- ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 1/2ํฐ์ (์นผ์นผํจ ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ)
๋ฌ๋ฌํ ๋ง์ด ์ซ์ผ๋ฉด ์์ฅ์ 1/2ํฐ์ ๋ก ๋ฎ์ถ๊ณ , ์ํ๋ฅผ “๊ฐ์ง ๋ง๊ณ ” ์ฐ์ด์ ๋ฃ์ด๋ณด์ธ์ ๐
5) ๊ฐ์น ๋ง์ ‘ํ ๊ผฌ์ง’๋ง: ์์ ํ๊ฒ ์ฐ๋ ๋ฒ ๐ง
๊ฐ์น ๋ง ๋ณด๊ฐ์ “์ง ๋ง ์ฌ๋ฆฌ๊ธฐ”๊ฐ ์๋๋ผ “๋ง์ ๋น์นธ ๋ฉ์ฐ๊ธฐ”์ ๊ฐ๊น์ต๋๋ค.
- ๊ฐ์น ์กฐ๋ฏธ: ํ ๊ผฌ์ง๋ง ๋ฃ๊ณ 2๋ถ ๋์ธ ๋ค ๋ง๋ณด๊ธฐ ๐
- ๋์ฒด ์ต์
: ๋ฒ์ฏ๊ฐ๋ฃจ ์ฝ๊ฐ, ์ก์ 1์์์ , ์งํ ์ก์ ์ฌ์ฉ ๐๐
- ์ฃผ์: ์ฒ์๋ถํฐ ๋ง์ด ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋๋๋ฆฌ๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค ๐ซ
6) ์ง์์ ์ฌํํ๋ ๊ณ ๊น์ง ๋์ฅ์ฐ๊ฐ (์์ฑ ๋ ์ํผ) ๐ฒ
๐ ์ฌ๋ฃ(2์ธ)
- ๋ํจ์ผ๊ฒน์ด 80~120g
- ๋์ฅ 2ํฐ์ , ์์ฅ 1ํฐ์
- ๋ค์ง ๋ง๋ 1ํฐ์
- ์ํ 1/2๊ฐ, ์ ํธ๋ฐ 1/3~1/2๊ฐ, ๋๋ถ 1/2๋ชจ
- ๋ํ ํ ์ค, ์ฒญ์๊ณ ์ถ 1๊ฐ
- ์ก์ 500ml (๋ฉธ์น์ก์ ๋๋ ๋ฌผ+์ฝ์ธ์ก์ ๊ฐ๋ฅ)
- ์ ํ: ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 1/2ํฐ์ , ์ก์ 1์์์ , ๊ฐ์น ์กฐ๋ฏธ ํ ๊ผฌ์ง
๐ฉ๐ณ ์์(๋ง์ด ๋๋ ํ๋ฆ)
1) ๋๋น๋ฅผ ๋ฌ๊ตฐ ๋ค ๋ํจ์ผ๊ฒน์ด์ ๋ณถ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด์ ๐ฅ
2) ๋ง๋+์ํ+๋ํ ๋ฃ๊ณ ํฅ์ ์ฌ๋ ค์ ๐ง๐ง
3) ๋์ฅ+์์ฅ์ ๋ฃ๊ณ 20~30์ด๋ง ๋ณถ์์ (ํฅ ๊นจ์ฐ๊ธฐ) ๐ฅ
4) ์ก์ ๋ถ๊ณ ์ผ๋ถ๋ก ๋์ฌ์ ๐ฅ
5) ํธ๋ฐ→์ํ→๋๋ถ ๋ฃ๊ณ ์ค๋ถ๋ก 7~10๋ถ ๋ฐ๊ธ๋ฐ๊ธ ⏱️
6) ๊ฐ ๋ณด๊ณ (ํ์ํ๋ฉด ์ก์ /๊ฐ์น ํ ๊ผฌ์ง), ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ ๋ง์ง๋ง 2~3๋ถ์ ํฌ์
๐ถ️
7) ์ฝ๋ถ๋ก 2~3๋ถ๋ง ๋๊ณ ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ๋ฉด ๊ตญ๋ฌผ ๋๋๊น์ง ‘๊ฐ๊ฒ ๋๋’ ์์ฑ ๐ฒ
7) ์ง์์ ๋ง์ด ์ ๋๋ ํํ ์ด์ 6๊ฐ์ง ๐ซ
- ๋ฌผ์ ์ฅ๋ถํฐ ํ์ด์ ์์ํ๋ค (๋ฐ๋ฅ์ธต ๋ถ์กฑ) ๐ฆ
- ์ฅ์ ์ค๋ ๋์ฌ ํ
ํ
ํด์ง๋ค ๐ต๐ซ
- ์์ฅ์ ๋ง์ด ๋ฃ์ด ๋จ๋ง์ด ํ๋ค ๐ฌ
- ๊ฐ์น ์กฐ๋ฏธ๋ฅผ “ํฐ์คํผ”์ผ๋ก ๋ฃ๋๋ค (๊ณผํด์ง) ๐ง
- ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋๋ฌด ์ผ์ฐ ๋ฃ์ด ํฅ์ด ๋ ์๊ฐ๋ค ๐ถ️
- ๋ง์ง๋ง์ ํ ๋ฒ๋ ๋ง ์กฐ์ ์ ์ ํ๋ค (๊ฐ์ ๋์์ ์์ฑ) ๐
๐ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ํ ์ค
๊ณ ๊น์ง ๋์ฅ์ฐ๊ฐ๋ “์ฌ๋ฃ์ ๋น๋ฐ”์ด๋ผ๊ธฐ๋ณด๋ค, ํฅ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ ์์์ ๋ง์ ์ธต์ ์๋ ๋ฐฉ์์ด ๋ฌ๋ผ์ ์๊ธฐ๋ ์ฐจ์ด์์.
์ค๋์ ๊ผญ 1๋ฒ๋ง์ด๋ผ๋ ‘๊ธฐ๋ฆ์ ์ฅ ๋ณถ๊ธฐ’๊น์ง ํด๋ณด์ธ์. ์ฒด๊ฐ์ด ํ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค! ๐๐ฅ
.png)