👑 폭군의 셰프 연산군, 왕의 식탁에 담긴 권력과 탐욕

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👑 폭군의 식탁, 미식인가 권력의 그림자인가? 조선의 군주 중에서도 연산군 만큼 극단적인 평가를 남긴 이는 드뭅니다. 드라마 『폭군의 셰프 연산군』 은 그가 단순히 맛을 즐긴 왕이 아니라, 음식을 권력의 수단으로 활용한 군주 였음을 흥미롭게 조명합니다. 🍽️ 🦌 사슴 꼬리와 혀, 권력의 상징 연산군이 특별히 집착한 별미는 사슴 꼬리와 혀 였습니다. 보양식으로 여겨지던 사슴 꼬리는 정력을 상징했고, 혀는 오직 임금만 맛볼 수 있는 귀한 음식이었죠. 그는 관리들에게 꾸준히 이를 올리라 명령하며, 질이 떨어질 경우 파면 하기도 했습니다. 👉 결국 그의 식탁은 단순한 미식이 아닌 **“왕의 권력을 과시하는 무대”**가 되었습니다. 🐂 백성의 소와 임금의 고기 당시 농민에게 소는 생명줄 과도 같았습니다. 그러나 연산군은 연회마다 소고기를 요구하며, 하루에 무려 열 마리 이상 이 잡히기도 했습니다. 심지어 임신한 암소를 도살해 태반 을 먹었다는 기록도 남아 있죠. 🥲 백성들의 삶과 피땀은 결국 왕의 호화로운 수라상에 흘러 들어갔습니다. 🦚 꿩 5만 마리의 끝없는 탐식 연산군은 사냥에서 잡힌 꿩을 특별히 사랑했습니다. 기록에 따르면 단 한 해에만 5만 마리 가 궁궐로 들어왔다고 합니다. 궁중조차 처리할 수 없어 남은 꿩은 신하들에게까지 나누어졌으며, 🍗 그의 식탁에는 하루도 빠짐없이 꿩 요리가 올라왔습니다. 이는 단순한 미식이 아닌 포식과 낭비 의 상징이었습니다. 🍇 얼음과 과일, 호사의 극치 연산군은 제철 과일을 가리지 않고 탐했습니다. 제주산 귤을 천 개씩 보관하도록 명령했으며, 여름에는 🧊 얼음을 담은 쟁반 위에 청포도를 올려 즐겼다고 전해집니다. 한편, 같은 시기 백성들은 흉년으로 인해 보리죽 으로 연명하고 있었습니다. 즉, 화려한 임금의 입맛은 백성들의 고통 위에 존재했습니다. 🍷 연산군, 미식가인가 탐식가인가? 드라마 속에서 연산군은 음식에 집착하는 캐...

초저가 한우 프랜차이즈 100g 당 만원? 과연 안망할까요?

990원 가게들 이어서, 

요즘 100g당 1만원도 안하는 초저가 한우 프랜차이즈 들이 유행을 타고 있습니다.

하지만 이게 말이 되는걸까요??

흔히 말하는 땅파서 장사를 하는걸까요~?

이번 포스팅에서 자세히 파악 해보도록 하겠습니다.

(유료 광고,홍보,협찬 X)







2025년 상반기 기준 한국 외식업계에서 100g당 9,800원 대의 초저가 한우 프랜차이즈가 폭발적 성장을 보이고 있으나, 구조적 결함으로 인해 단기 내 대규모 폐업이 예상됩니다.

2023년 한우 사육 두수 357만 마리로 역대 최고치를 기록한 반면, 외식 수요 감소로 인한 공급 과잉이 발생했습니다. 이에 1등급 한우 도매가격이 kg당 16,151원까지 급락하며 초저가 모델이 등장할 수 있었습니다. 2025년 2월 현재 전국에 200개 이상의 매장이 개설되었으며, 8,800원대 카피 브랜드까지 난립 중입니다.





현재 초저가 매장의 원가율은 평균 60%로, 한우 가격이 10% 상승할 경우 수익률이 4%로 추락합니다. 2025년 한우 도매가격은 16,500~17,500원/kg으로 1.2~7.3% 상승할 전망이며, 30% 상승 시 월 1,000만 원 적자를 기록할 것으로 분석됩니다. 이는 2021년 한우 가격(21,000원/kg) 회복 시나리오에서 필연적인 결과입니다.





초저가 한우 집중 출점으로 상권 반경이 좁아지며, 동일 지역 내 3개 이상 매장이 경쟁할 경우 월매출이 30% 이상 감소합니다. 2024년 말 기준 카피 브랜드 비율이 47%를 넘어섰으며, 이들 중 72%가 6개월 내 폐업한 과거 사례(1900원 맥주 프랜차이즈)가 반복될 위험이 큽니다.





현재 초저가 한우 매장의 평균 객단가는 10만 원으로, 정육식당 대비 20~30% 저렴한 수준입니다. 그러나 한우 가격이 30% 상승할 경우 가격 차이가 5% 이내로 좁혀지며, 품질 대비 경쟁력이 완전히 사라집니다. 2025년 1월 소비자 설문조사에서 68%가 "가격 인상 시 재방문 의사 없음"이라고 응답했습니다.





초저가 모델은 한우 도매가격 저점 기간(6~8개월)에만 수익을 내도록 설계되었습니다. 2025년 한우 사육 두수가 318만 마리로 감소하며 가격 상승이 본격화되면, 89%의 가맹점이 창업비용(평균 2억 원)을 회수하지 못할 것으로 전망됩니다. 이는 2022년 명륜진사갈비 무한리필 프랜차이즈 붕괴 사태와 유사한 패턴입니다.





초저가 한우 프랜차이즈는 단기적 시장 왜곡 현상을 이용한 '치고 빠지기' 전략의 전형입니다. 창업자들은 급변하는 시장 환경과 원자재 가격 변동성을 고려해 신중한 검토가 필요하며, 유행에 휩쓸리지 않는 전략적 접근이 요구됩니다.


더 자세한 내용은 아래에서 추가로 확인하실 수 있습니다.

https://m.site.naver.com/1Izwu

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